с 10:00 до 23:00 ежедневно

0 р.
Сыр DORBLU 100 г
310 руб.
шт

Товар отсутствует

Считается, что сыр Дор блю с плесенью был изобретен случайно, когда в средние века сыр хранился в пещерах с контролируемой температурой и влажностью. Считается, что в какой-то момент сыровар в Рокфоре, оставил недоеденную буханку хлеба в пещере, а по возвращении он обнаружил, что плесень, покрывающая хлеб, превратила сыр в сыр с плесенью.

Есть много разновидностей голубого сыра. Ранние версии производились во Франции и Италии, а более поздние версии развивались по всей Европе и Северной Америке. В зависимости от голубого сыра текстура и вкус варьируются от рассыпчатого, мокрого, соленого и острого до более мягкого, кремового и умеренно землистого. Независимо от вкуса, сыр с плесенью характеризуется зелеными, синими, серыми или черными пятнами плесени по всему телу.

Фирменные голубые прожилки сыра образуются на ранней стадии созревания, когда сыр «приправляют» стержнями из нержавеющей стали, чтобы позволить кислороду циркулировать и стимулировать рост плесени. Это также называется «иглой». Этот процесс смягчает текстуру и развивает характерный аромат сыра.

Состав: Состав: Молоко коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, кисломолочные бактерии, уплотнитель: хлорид кальция, краситель натуральный хлорофил, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, культура благородной плесени

Отзывы
Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв
Пока нет отзывов...
Характеристики
  • Пищевая ценность: На 100г продукта: Белки: 21.00 Жиры 30.00 Углеводы 3.00 Ккал 366
  • Срок годности: от 0 до +4 срок годности 4 суток
  • Состав: Состав: Молоко коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, кисломолочные бактерии, уплотнитель: хлорид кальция, краситель натуральный хлорофил, натуральный молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, культура благородной плесени
похожие продукты
 Сыр Фета в рассоле ~330 г
380 руб
Сыр Фета в рассоле ~330 г
 Сыр Тильзитер ~250 г
960 руб
Сыр Тильзитер ~250 г
 Сыр с голубой плесенью Горгонзола ~200 г
 Сыр Рокфорти ~200 г
1 675 руб
Сыр Рокфорти ~200 г
 Сыр рассольный Чанах ~700 г
390 руб
Сыр рассольный Чанах ~700 г
 Брынза (Сербия) 450 г
370 руб
Брынза (Сербия) 450 г