Рикотта – это традиционный итальянский сывороточный сыр, который активно употребляется в пищу, благодаря низкому содержанию жиров и активному усвоению сывороточных белков. Такой сыр часто используют в выпечке и, в большинстве случаев, употребляют в самостоятельном виде, так как он очень вкусный и низкокалорийный.

Рикотта считается по-настоящему вкусным сыром, потому что ее нежный вкус может покорить вас с первого кусочка. История появления Рикотты достаточно нестандартная, так как бережливые итальянцы не хотели выбрасывать сыворотку, которая оставалась после производства других сыров. К сыворотке добавили немного молока и увеличили количество белков, вот так и появилась рикотта.

Сегодня этот сыр продается в свободном доступе, его применяют везде, добавляя в выпечку, различные салаты и пасты. Хранить сыр лучше в сухих и прохладных помещениях, чтобы он больше радовал вас своей нежной, слегка сладковатой и кремообразной текстурой с низким процентом жира.

Состав: Состав: молочная сыворотка, соль, хлористый кальций, регулятор кислотности лимонная кислота.