Просо представляет собой группу очень разнообразных мелкосеменных трав, широко выращиваемых во всем мире в качестве зерновых культур или зерна для употребления в пищу. Существуют свидетельства культивирования проса на полуострове Кореи, относящиеся к эпохе керамики Среднего Чольмун (около 3500–2000 лет до нашей эры). В Индии просо упоминается в некоторых из древнейших текстов Яджурведы, идентифицируя просо из лисохвоста ( приянгава ), просо скотного двора ( анава ) и просо черного пальца ( шьяамака ), что указывает на то, что потребление проса было очень распространенным, еще до Бронзового века (4500 г. до н.э.).