Конопляная мука производится из сырых семян конопли . Это маслянистые семена с содержанием масла около 30%. Конопляное масло удаляется, а то, что остается, используется для изготовления конопляной муки. Он также известен как конопляный порошок, конопляные отруби или мука из конопляных волокон. Это совершенно другой продукт, чем протеиновый порошок из конопли, и обычно он составляет примерно 1/3 стоимости протеинового порошка.

Одна столовая ложка содержит около 60% вашей дневной потребности в клетчатке, и это отличный вариант без глютена для загущения соусов. Волокно представляет собой комбинацию растворимых и нерастворимых веществ и имеет низкий индекс GI для людей, страдающих диабетом. Он также полностью свободен от холестерина, насыщенных жиров и с низким содержанием натрия (соли).

Из-за высокого содержания клетчатки это не традиционная мука для выпечки. Если вы хотите добавить его в выпечку, делайте это только в небольших количествах, так как вы получите настоящий сюрприз, когда попытаетесь запекать с ним.