Куриная печень - это субпродукт с пищевой ценностью немного меньше, чем у курицы, но легко усваивающийся организмом. Блюда из печени можно встретить в рецептах практически любой национальной кухни и готовятся они легко и быстро. Самыми распространенными блюдами из печени являются паштет, обжаренная печень с овощами, салаты, запеканка. Применяется также в качестве начинки для блинов, пирогов, рулетов. К печени можно приготовить любой гарнир и добавлять любую приправу для придания более насыщенного вкуса.

В ряде стран куриная печень используется и в традиционной медицине, так как имеет богатый состав полезных веществ, включающий в себя большое содержание железа, белков, минеральные вещества и витамины группы В. Регулярное употребление печени заметно улучшает состояние здоровья: повышает гемоглобин, иммунитет, улучшает мозговую активность, нормализует уровень сахара в крови и ускоряет обмен веществ.