Мясо кальмара относится к диетическим высокобелковым продуктам. Оно содержит уникальный комплекс витаминов, минеральных веществ, полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот, которые легко усваиваются человеческим организмом. Правильно приготовленное мясо кальмара - нежное, сочное, чуть сладковатое.