Традиционно существует разница между спагетти и другими длинными круглыми формами и феттучини, более плоской формой. Упакованные макаронная продукция из твердых пшеничных сортов производятся на специальных фабриках, где каждый элемент производства, от выбора сорта зерна до сушки, направлен на получение приятного на вкус продукта, который достигает степени готовности «al dente». С другой стороны, феттучини обычно покупают в свежем виде или готовят дома из легкодоступной универсальной муки и яиц.

Яйца играют ключевую роль, потому что именно их вкус и различие в текстуре, которое они создают, делают феттучини нежной, но крепкой пастой. Хорошие феттучини должны быть нежными во рту из-за своей тонкости, но достаточно крепким, чтобы сохранять текстуру. Яйцо придает более насыщенный вкус, отлично сочетается с мясными соусами или соусами, содержащими масло, сыр или сливки.

Идеальная мягкость феттучини - именно та форма, которая вам нужна для более пикантных и сильных соусов с чили, чесноком, каперсами, оливками, травами и, конечно же, кислотностью томатов.

Состав: Состав: Состав: мука из твердых сортов пшеницы, яйцо куриное, вода очищенная, соль.